Wenn es besonders heiss wird, greifen Mexikaner gerne auf „Agua con sabor“ zurück, welches aus eisgekühltem Wasser, Fruchtsaft und Zucker besteht. Wir zeigen Ihnen wie Sie das beliebte AGUA DE JAMAICA aus Hibiskusblüten selbst zubereiten können. Zutaten: 100 g Zucker 10 g getrocknete Hibiskusblüten ½ Limette gut verschliessbare Flaschen Zubereitung: Lassen Sie den Zucker mit […]
PICO DE GALLO (dt. Hahnenschnabel) ist für Mexikaner ein Grundnahrungsmittel, da es zu fast jedem traditionellem Gericht gereicht wird und Frische in die sonst eher reichhaltige mexikanische Küche bringt. Ausserdem ist diese Salsa besonders einfach nachzukochen. Viel Spass! Zutaten: 6 Tomaten 1 Zwiebel 1 Bund Koriander (frisch) 3 Limetten 1 Chilischote (frisch & scharf) Salz […]
Wir teilen heute das Rezept für eines der populärsten Gerichte in Mexiko mit Ihnen – TACOS AL PASTOR (dt. Tacos nach Schäferart). Diese Art von Tacos finden Sie an jeder Strassenecke in Mexiko. Sie werden in kleinen Tortillas serviert, die mit 3 bis 4 Bissen verspeist werden. Wenn Sie eine Portion Tacos bestellen, bekommen Sie […]
QUESADILLAS ist wohl das einfachste Gericht aus Mexiko und doch so vielfältig, dass Sie es auf jeden Fall zu Hause ausprobieren sollten. Am schnellesten geht es natürlich wenn die bereits fertige Tortillas verwenden, auch wenn diese wahrscheinlich aus Weizen sind und nicht wie traditionell mexikanisch aus Mais. Zutaten: Tortillas Geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder eine […]
Der wohl bekannteste Tequila-Cocktail ist der MAGARITA. Die klassische Variante wird mit Limettensaft gemacht, allerdings gibt es Variationen mit allen möglichen Früchten, vor allem Erdbeer, Mango und Waldbeeren oder als Frozen Magarita. Der Salzrand ist typisch für den klassischen mexikanischen Magarita. Zutaten: 5cl Tequila (Silver) 2cl Limettensaft 3cl Orangenlikör (Triple Sec oder Cointreau) Eis Salz […]
Wir präsentieren ein weiteres beliebtes mexikanisches Gericht: SOPA DE CILANTRO (dt. Koriandersuppe). Koriander ist in der mexikanischen Küche nach Chili eines der wichtigsten Gewürze und wird fast allen Gerichten beigegeben. Ein Art Koriander zu verwenden, ist als schmackhafte Suppe zubereitet. Bei uns finden Sie das Rezept dazu. Viel Freude beim Nachkochen und buen provecho! Zutaten: […]
Heute präsentieren wir Ihnen den Klassiker der mexikanischen Küche: GUACAMOLE. Wohl jeder hat schon einmal selbst Guacamole zubereitet, aber wie funktioniert eigentlich die traditionelle mexikanische Guacamole?! Grundzutat ist natürlich die Avocado oder auch Aguacate im Spanischen. Dieses Wort stammt aus der aztekischen Sprache Nahuatl, welche heute noch etwa 1,5 Millionen Menschen in Mexiko, vorwiegend in […]
Kochen Sie zu Hause doch das leckere Dessert aus Ihrem Mexiko-Urlaub nach: FLAN DE CAFÉ Y KAHLUA. Bei Flan handelt es sich um eine Art Pudding, meist im Karamell-Geschmack. Doch es gibt unzählige Möglichkeiten Flan zu zubereiten. Wir haben für Sie ein Rezept mit Kaffee und Kahlua vorbereitet. Das Rezept reicht für etwas 8 bis […]
Heute stellen wir Ihnen einen Klassiker der mexikanischen Küche vor: CEVICHE. Bei Ceviche handelt es sich um ein leckeres Fischgericht, das nicht nur in Mexiko, sondern auch in vielen anderen Ländern Lateinamerikas bekannt ist und sehr geschätzt wird. Das Rezept ist für etwa 6 Portionen ausgelegt. Los geht’s. Zutaten: 375 g Lachsfilet 1/3 Zwiebel 1 […]
Besuch einer Mezcal-Fabrik in Oaxaca Welches Nationalgetränk kommt einem als Erstes in den Sinn, wenn man an Mexiko denkt?? Natürlich: Tequila! Doch Tequila war gestern, wir denken viel lieber an Mezcal, denn dieses Getränk verkörpert zu 100% die mexikanische Authentizität und ist noch kein Opfer der internationalen Vermarktung geworden. Auch dürfte schon fast jeder während einem Mexiko-Urlaub […]
