Laut National Geographic* ist Mexiko Stadt im Jahr 2019 das aufregendste Reiseziel – Warum?

Ganz einfach – wegen seinen orginellen Aromen, Guacomole, Chilies, Tacos, Salsas und vieles mehr. Die mexikanische Küche ist reichhaltig, abwechslungsreich und komplex und seit 2010 ein schützenswertes immatrielles Weltkulturerbe (UNESCO).

Auch wenn in Deutschland die mexikanische Küche allzu oft mit der Tex-Mex-Küche verwechselt wird und alles, was nur Mais und rote Bohnen enthält, als mexikanisch deklariert wird, die Küche Mexikos ist vielseitiger. Was wären wir ohne Schokolade, Vanille, Chilischoten und Tomaten? Diese verdanken wir nämlich den alten Azteken und Mayas.

Generell reichen die Mexikaner zu jedem Essen heiße, frische Tortilla. Diese sind in Mexiko-Stadt an jeder Ecke zu finden und bestehen meist aus verarbeiteten Maismehl und werden industriell zubereitet. Eine wachsende Bewegung in der mexikanischen Hauptstadt konzentriert sich jedoch auf die Wiederbelebung von einheimischen Getreidesorten und deren traditionelle Zubereitung. So stellt die Bio-Tortillería Cintli zum Beispiel Tortillas mit Kurkuma her und Maya-Milchshakes aus Mais und Schokolade.

Zudem fand in Luxemburg Ende November 2018 der Culinary WorldCup 2018 statt, an dem die besten Köche der Welt für 5 Tage zusammenkamen und gegeneinander antraten. Mexiko gewann hier am ersten Tag eine Goldmedaille in der Kategorie Kulinarik & Gebäckkunst.

Wir bieten unseren Kunden in Mexiko Stadt eine tolle Street-Foodtour an, an der man nicht nur die berühmte Tortilla probieren kann. Check it out!

* National Geographic: https://www.nationalgeographic.com/travel/features/best-trips-2019/?cmpid=org=ngp::mc=social::src=facebook::cmp=editorial::add=fb20181127travel-besttrips2019::rid=&sf203103291=1