Mexiko Stadt – Azteca Kochkurs mit Sternekoch Alfredo Chavez
Bei dieser Mexiko Tagestour tauchen Sie ein in die Kunst des Sternekochens und in die mexikanische Küche. Lassen Sie sich von Sternekoch Alfredo Chavez und seiner Vorliebe für nachhaltige Bio-Gerichte inspirieren.
Tour-Beschreibung:
Im Jahre 2010 wurde die mexikanische Küche zum Weltkulturerbe erklärt. Sie bekommen heute die Gelegenheit, die lokale mexikanische Küche auf eine ganz besondere Art und Weise kennenzulernen. Bei Ihrem heutigen Aztekenkochkurs werden Sie heute Techniken einiger Rezepte Mexikos, die bereits mehr als 1,000 Jahre alt sind. In der mexikanischen Küche geht es um das Leben, die Herkunft und die Kultur und das Kochen mit köstlichen Aromen, die Sie für immer in Erinnerung behalten werden. Lernen Sie unter anderem Tortillas von Hand zu kneten sowie köstliche Gerichte und eine große Auswahl an Saucen im typischen Molcajete zuzubereiten. Dabei werden mehr als 20 endemische, mexikanische Zutaten verwendet, um Ihnen ein einzigartiges Erlebnis der Freunde und des Genusses zu bieten.
Über den Chefkoch:
Alfredo Chávez (aus Morelia, Michoacán) ist einer der besten Köche Mexikos und verfügt über eine unerschöpfliche Kreativität und Leidenschaft für die mexikanische Küche und seinen Zutaten. Dabei hat er traditionelle Rezepte aus vergangenen Zeiten wieder zum Leben erweckt. Sein außergewöhnliches Wissen konnte er sich durch die Ausbildung in zahlreichen Michelin-Sterne-Restaurants in Paris, New York und Lyon aneigen. Momentan kocht er im bekannten Restaurant Raiz Polanco in Mexiko Stadt, wo er eine Küche kreiert, die auf Ehrlichkeit basiert. Dabei achtet er besonders auf die verwerdenten Produkte und deren Verarbeitung. Die Liebe zur Tradition führte ihn bis zum Vorsitz des Gastroconsciencia A.C. einer Bewegung, die Ökosysteme rettet und wiederherstellt und dabei das kulinarische Erbe der Ahnen bewahrt.
Diese Mexiko Tagestour beinhaltet:
- Kochkurs in der Kleingruppe (4 bis 6 Personen) mit zweisprachigem Guide (Englisch/Spanisch)
- Datum: Samstags im August (wird vom Veranstalter festgelegt)
- Uhrzeit: Beginn 11 Uhr morgens, ca. 6 Stunden
- Inklusive: Kochkurs mit Chefkoch, 5 Gänge-Menü, Freigetränke, Transport
- Kleidung: Bequem
- Koch: Alfredo Chavez – einer der besten Köche Mexikos
- Lokale Steuern
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