Mexikanische Rezepte: Pico de Gallo

PICO DE GALLO (dt. Hahnenschnabel) ist für Mexikaner ein Grundnahrungsmittel, da es zu fast jedem traditionellem Gericht gereicht wird und Frische in die sonst eher reichhaltige mexikanische Küche bringt. Ausserdem ist diese Salsa besonders einfach nachzukochen. Viel Spass!

Zutaten:

  • 6 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Koriander (frisch)
  • 3 Limetten
  • 1 Chilischote (frisch & scharf)
  • Salz
  • Pfeffer

mexikanische nachos mit salsa
Zubereitung:

Die Tomaten waschen, entkernen (wichtig, ansonsten wird die Salsa zu flüssig!), und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln ebenfalls klein schneiden. Limetten pressen und die Chilischote fein hacken. Wenn Sie es gerne scharf mögen, lassen Sie die Kerne drin. Koriander zupfen und etwas zerkleinern.
Das Ganze vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Auch Knoblauch kann den Geschmack noch verbessern. Die Salsa dann eine Weile kühl stellen und ziehen lassen.
Besonders gut passt Pico de Gallo als Dip zu Nachos, aber auch zu Tacos und Quesadillas oder als Beilage zu Fischgerichten.

 

Buen Provecho!!