Wenn es besonders heiss wird, greifen Mexikaner gerne auf „Agua con sabor“ zurück, welches aus eisgekühltem Wasser, Fruchtsaft und Zucker besteht. Wir zeigen Ihnen wie Sie das beliebte AGUA DE JAMAICA aus Hibiskusblüten selbst zubereiten können.

Zutaten:

• 100 g Zucker
• 10 g getrocknete Hibiskusblüten
• ½ Limette
• gut verschliessbare Flaschen

Zubereitung:

Lassen Sie den Zucker mit einem halben Liter Wasser und den Hibiskusblüten aufkochen und 5 Minuten bei geringer Hitze leicht köcheln. Anschliessend vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen.
Filtern Sie den Ansatz durch ein Sieb um so die Hibiskusblüten abfangen. Dann beginnen Sie mit dem Verdünnen der Saftes. Geben Sie langsam immer mehr kaltes Wasser hinzu, je nach Geschmack bis zu einem Liter.
Klassisch mexikanisch kommt noch der Saft einer Limette hinzu und fertig ist Ihr Agua de Jamaica. Den Saft nun in Flaschen füllen, gut verschliessen und im Kühlschrank aufbewahren. Serviert wird Agua de Jamaica am besten mit Eiswürfeln!

Buen Provecho!!