Am „Día de los Muertos“ (zu deutsch „Tag der Toten“), wird die Rückkehr der Toten in ihre Familien gefeiert, denn nach prähispanischem Glauben besuchen die Toten an diesem einen Tag im Jahr ihre Hinterbliebenen. Für Nicht-Mexikaner ist dies mit Sicherheit einer der befremdlichsten Feiertage – die Toten in einem regelrechten Kult derart zu zelebrieren ist […]
Die Mayas & Azteken wussten schon damals wie gut CHIA ist Kaum ein Begriff wird zurzeit öfter im Zusammenhang mit Lebensmitteln verwendet wie „Superfoods“. Dahinter verbergen sich Lebensmittel mit extrem hohem Nährstoffgehalt und vielen Vorteilen für die Gesundheit. Oftmals steht allerdings das Marketing im Vordergrund und die Wirkung kann nicht wissenschaftlich nachgewiesen werden. Nicht so […]
Heute stellen wir Ihnen passend zum ansteheneden Nationalfeiertag am 15. September eine sehr beliebte Herbst-Spezialität aus Puebla vor – Chiles en Nogada Dieses leckere Gericht ist das wahrscheinlich patriotischste des Landes und verbindet mexikanische Küche mit dem mexikanischen Nationalstolz. Der Legende nach hatten im Jahre 1821 Nonnen aus Puebla die Chiles en Nogada zu Ehren […]
Querétaro ist allerdings nicht nur bekannt für seine Wein- und Käsekultur, das typische Gericht der Region sind ENCHILADAS QUERÉTANAS. Dabei handelt es sich um Enchiladas mit Salsa Verde, gefüllt mit Hühnchen, Kartoffeln und Karotten. Durch die Füllung mit Kartoffeln und Karotten unterscheiden sich die Enchiladas queretanas von den enchiladas aus anderen Regionen Mexikos. Hier finden […]
Wenn es besonders heiss wird, greifen Mexikaner gerne auf „Agua con sabor“ zurück, welches aus eisgekühltem Wasser, Fruchtsaft und Zucker besteht. Wir zeigen Ihnen wie Sie das beliebte AGUA DE JAMAICA aus Hibiskusblüten selbst zubereiten können. Zutaten: 100 g Zucker 10 g getrocknete Hibiskusblüten ½ Limette gut verschliessbare Flaschen Zubereitung: Lassen Sie den Zucker mit […]
PICO DE GALLO (dt. Hahnenschnabel) ist für Mexikaner ein Grundnahrungsmittel, da es zu fast jedem traditionellem Gericht gereicht wird und Frische in die sonst eher reichhaltige mexikanische Küche bringt. Ausserdem ist diese Salsa besonders einfach nachzukochen. Viel Spass! Zutaten: 6 Tomaten 1 Zwiebel 1 Bund Koriander (frisch) 3 Limetten 1 Chilischote (frisch & scharf) Salz […]
Wir teilen heute das Rezept für eines der populärsten Gerichte in Mexiko mit Ihnen – TACOS AL PASTOR (dt. Tacos nach Schäferart). Diese Art von Tacos finden Sie an jeder Strassenecke in Mexiko. Sie werden in kleinen Tortillas serviert, die mit 3 bis 4 Bissen verspeist werden. Wenn Sie eine Portion Tacos bestellen, bekommen Sie […]
QUESADILLAS ist wohl das einfachste Gericht aus Mexiko und doch so vielfältig, dass Sie es auf jeden Fall zu Hause ausprobieren sollten. Am schnellesten geht es natürlich wenn die bereits fertige Tortillas verwenden, auch wenn diese wahrscheinlich aus Weizen sind und nicht wie traditionell mexikanisch aus Mais. Zutaten: Tortillas Geriebener Käse (Gouda, Cheddar oder eine […]
Der wohl bekannteste Tequila-Cocktail ist der MAGARITA. Die klassische Variante wird mit Limettensaft gemacht, allerdings gibt es Variationen mit allen möglichen Früchten, vor allem Erdbeer, Mango und Waldbeeren oder als Frozen Magarita. Der Salzrand ist typisch für den klassischen mexikanischen Magarita. Zutaten: 5cl Tequila (Silver) 2cl Limettensaft 3cl Orangenlikör (Triple Sec oder Cointreau) Eis Salz […]
Wir präsentieren ein weiteres beliebtes mexikanisches Gericht: SOPA DE CILANTRO (dt. Koriandersuppe). Koriander ist in der mexikanischen Küche nach Chili eines der wichtigsten Gewürze und wird fast allen Gerichten beigegeben. Ein Art Koriander zu verwenden, ist als schmackhafte Suppe zubereitet. Bei uns finden Sie das Rezept dazu. Viel Freude beim Nachkochen und buen provecho! Zutaten: […]
